Bater bem na batedeira:
01 xic. de chá de acúcar
01 xic. de chá de açúcar mascavo
01 xic. e ½ de óleo
4 ovos
--------- e misturar com os ingredientes abaixo (já peneirados)
02 xic. de chá de farinha de trigo
01 e ½ colher de chá de canela
½ colher de chá de noz – moscada
½ colher de chá de bicarbonato
02 colheres de chá de fermento em pó
-------- e juntar à mistura acima os seguintes ingredientes
03 xic. de chá de cenoura ralada
½ xic. de nozes
½ xic. de passas
Colocar a massa numa forma untada e enfarinhada.
Assar em forno
bem fraco(35 à 40 min.) Cobertura
01 pote de cream cheese (Philadelphia)
02 colheres de sopa de margarina
500 gr. de glaçúcar
02 colheres de chá de essência de baunilha
Misturar bem , cobrir o bolo e serví-lo gelado
