Pastéis de Leite Condensado
Rendimento: 50 pastéis
Ingredientes
1/2 lata de leite condensado
01 colher (sopa) de manteiga
01 ovo
1 pitada de sal
1/2 xícaras (chá) de leite
03 xícaras (chá) de farinha de trigo (o mesmo que 375g)
01 colher (sopa) de fermento em pó
03 xícaras (chá) de óleo para fritar
01 xícara (chá) de açúcar com canela, para polvilhar
Recheio
1/2 lata de leite condensado
01 colher (chá) demanteiga
01 xícara (chá) de nozes ou castanha do pará moídas
Modo de fazer
1. Misture o leite condensado, a manteiga, o ovo e o sal. Bata com batedor até
ligar bem.
2. Adicione o leite aos poucos, e a farinha peneirada junto com fermento.
3. Amasse levemente até obter uma massa uniforme. Deixe descansar por 1 hora.
4. Misture todos os ingredientes do recheio. Leve ao fogo médio por 5
minutos, mexendo sem parar. Depois retire e espere esfriar.
5. Abra a massa com rolo e corte em círculos com ajuda da borda de uma xícara.
6. Coloque o recheio no centro e dobre os pastéis, apertando bem as bordas
com o garfo.
7. Peça para um adulto que goste de cozinhar fritar os pastéis
no óleo, escorrer em papel absorvente; e, polvilhar sobre eles açúcar
e canela. Você pode serví-los quentes ou mornos.
